Der Leitfaden zu

Michelin-Restaurants außerhalb von San Francisco

Aubergine

Chefkoch Justin Cogley verbindet mühelos lässigen Luxus mit raffinierter Eleganz und kombiniert klassische Techniken mit moderner Ästhetik, wodurch ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis entsteht. Jedes Gericht zeichnet sich durch hochwertige Zutaten aus, die gekonnt zubereitet und kunstvoll präsentiert werden.

Genießen Sie einen überraschenden „Kohl“-Taco, gefüllt mit Schalottenmarmelade, in Madeira geschmortem Treviso, Kaluga-Kaviar und Kohlchips. Genießen Sie die Reisroulade mit Dungeness-Krabben in einer weißen Dashi-Butter-Sauce oder genießen Sie das dreifach gebratene, trockengereifte Ribeye-Steak mit Wagyu XO-Belag.

Auro

400 Silverado Trail N., Calistoga

Das Auro liegt im wunderschönen Four Seasons Resort and Residences im Napa Valley und ist eine Hommage an lokale Zutaten und ländliche Pracht. Die Gerichte sind eindeutig kalifornisch und präsentieren Zutaten aus den üppigen Gärten des Hotels und von regionalen Bauernhöfen mit sorgfältiger Technik. Ihr fünfgängiges Degustationsmenü (165 USD pro Person) wechselt wöchentlich und bietet eine beeindruckende Weinbegleitung.

Barndiva

231 Center St., Healdsburg

Wie der Name schon sagt, befindet sich Barndiva in einer echten Scheune, aber einer schicken. Die rustikalen Holzpaneele in Kombination mit charmanten Lichterketten machen es zu einem beliebten Treffpunkt für Partys und Hochzeiten. Das Essen ist köstlich und optisch atemberaubend. Es werden saisonal inspirierte Menüs angeboten und die Zutaten stammen von lokalen Bauern, Viehzüchtern und Kleinlieferanten. Auch ihr Cocktail- und Weinangebot ist nicht zu verachten.

Burdell

Dieses für den James Beard Award nominierte Restaurant serviert modernes Soul Food, darunter frittiertes Hühnchen und Maismehlwaffeln, gegrillte Garnelen und Speckwurst. Burdell zelebriert die schwarze Kochkultur in Amerika und steigert ihre Wirkung auf alle Gaumen.

Kommis

3859 Piedmont Ave., Oakland

Gleich hinter der Bay Bridge in Oakland liegt Commis, Inhaber von zwei Michelin-Sternen und ein Aushängeschild für gehobene Gastronomie in der East Bay. Obwohl das mehrgängige Degustationsmenü (225 USD pro Person) anspruchsvoll und gewagt ist, ist der Raum klein und minimalistisch dekoriert, sodass kaum Ablenkung vom Essen geboten wird. Zu den 31 Sitzplätzen gehört eine Theke mit Blick auf die offene Küche im vorderen Bereich. Das Essen ist ebenso köstlich wie intim.

Die französische Wäscherei

6640 Washington St., Yountville

Dies ist eines der berühmtesten Restaurants in Amerika und seit 2007 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das French Laundry ist ein absolutes Muss für jeden eingefleischten Feinschmecker. Thomas Keller, heute stolzer Besitzer eines Restaurantimperiums, eröffnete dieses ambitionierte Restaurant 1994 im Herzen des Napa Valley. Hier genießen Sie ein 12-Gänge-Degustationsmenü französischer Küche mit modernem amerikanischem Flair und Zutaten aus den Gärten des Restaurants. Ein weiteres einzigartiges Merkmal ist, dass in den einzelnen Gängen keine einzige Zutat doppelt vorkommt. Es ist auch eines der teuersten Restaurants auf dieser Liste, mit 350 USD pro Person, inklusive Service und Steuern. Zuschläge und alkoholische Getränke können gegen Aufpreis hinzugefügt werden.

Verrückter

98 Sir Francis Drake Blvd., San Anselmo

Madcap ist ein elegantes und doch gastfreundliches Restaurant und gilt als eines der besten Restaurants in der Bay Area für zeitgenössische Küche. Das Restaurant liegt direkt gegenüber der Golden Gate Bridge in Marin County und bietet eine Auswahl an saisonalen kalifornischen und japanischen Gerichten aus biologischen und landwirtschaftlichen Produkten. Das mehrgängige Degustationsmenü (140 USD pro Person) ist einzigartig und hat viel zu bieten.

Drücken

587 St Helena Hwy., St. Helena

Moderne amerikanische Küche glänzt im Press, das direkt am St. Helena Highway in Napa liegt. Hier, zwischen dunklem Holz und unter hohen Decken, finden Sie die größte Auswahl an Napa-Weinen der Welt. Außerdem gibt es unglaubliches Essen. Es gibt ein Degustationsmenü des Küchenchefs (195 USD pro Person) sowie ein À-la-carte-Menü, das Meeresfrüchte, Steaks und Produkte aus der Region in den Vordergrund stellt.

Protege

250 California Ave., Palo Alto

Sowohl Chefkoch Anthony Secviar als auch Master Sommelier Dennis Kelly haben bei French Laundry-Chefkoch Thomas Keller gelernt, Sie können also sicher sein, dass das Essen im Protégé ein Erlebnis sein wird. Sie finden hier experimentelle neuamerikanische Küche mit Flair. Das siebengängige Degustationsmenü ist fantastisch. (225 $ pro Person) und das À-la-carte-Menü in der Bar, der Lounge und auf der Terrasse ist ebenfalls köstlich.

Einzelthread

131 Nord St., Healdsburg

SingleThread wurde 2022 als eines der 50 besten Restaurants der Welt ausgezeichnet und ist ein Restaurant mit 55 Sitzplätzen des Ehepaars aus Chefkoch Kyle Connaughton und Landwirtin Katina Connaughton. Ihr 10-Gänge-Degustationsmenü (425 USD pro Person) nimmt die Gäste mit auf eine komplette kulinarische Reise, die von der saisonalen Ernte ihrer nahegelegenen Farm bestimmt wird. Ihr japanisches Kaiseki-Abendessen (mehrgängig) spiegelt den Geist japanischer Gastfreundschaft wider, da es ihre Ausbildung in Japan und England würdigt und mit kalifornischer „Farm-to-Table“-Gastronomie angereichert ist.

Sushi Shin

312 Arguello St., Redwood City

Dieses Lokal in Redwood City strahlt Authentizität aus und bietet Qualitätsfisch vom Fischmarkt in Tokio. Alle Meeresfrüchte werden mit viel Liebe und Präzision präsentiert. Die Gäste werden erfreut sein zu hören, dass jedes Gericht sorgfältig je nach Saison ausgewählt wird, sodass nur die frischesten Sushi-Gerichte serviert werden.

Sushi Yoshuzumi

325 E. Vierte Avenue, San Mateo

Reservierungen sind zwar schwer zu bekommen, aber sie sind die Zeit und Mühe wert. Sushi Yoshuzumi ist ein Ort für Sushi-Puristen und konzentriert sich auf Edomae-Sushi, einen Stil, den der Chefkoch während seiner Zeit in Japan und New York perfektioniert hat. Das Ambiente ist klein und intim, mit nur acht Tischen und einer Kochstation, an der unglaubliches Omakase zubereitet wird.

Das Village Pub

2967 Woodside Rd., Woodside

Das Village Pub liegt südlich der Stadt in der charmanten Stadt Woodside und serviert ansprechende, gehobene amerikanische Küche in einem anspruchsvollen Ambiente. Sie verwenden frische Produkte, die frei von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln sind. Wenn Sie Weinliebhaber sind, haben sie auch ein hochgelobtes Wein- und Spirituosenprogramm mit zahlreichen Optionen.

Wakuriya

115 De Anza Blvd., San Mateo

Wakuriya ist ein japanisches Restaurant in der Kaiseki-Tradition, aber mit einem modernen Touch. Das Restaurant ist klein, aber sehr seriös und serviert köstliche Gerichte. Es gibt nur einen Koch, der für jeden Gast Mahlzeiten zubereitet. Alle sitzen an einer langen offenen Küchentheke, sodass Sie ihm bei der Arbeit zusehen können. Wakuriya bietet ein neungängiges Degustationsmenü (158 $ pro Person), das monatlich wechselt. Das Lokal ist ausgebucht und Reservierungen werden einen Monat im Voraus angenommen, also vergessen Sie nicht, sich eine Erinnerung zu setzen!