La guida a

Ristoranti stellati Michelin di San Francisco

7 Adami

Creato dagli acclamati chef locali Serena e David Fisher, 7 Adams offre ai commensali un'esperienza di menu degustazione di alto livello a una frazione del costo usuale. Il suo menu da cinque portate da $ 87 include piatti deliziosi come cavatelli di cavolfiore arrosto, merluzzo nero scottato e lingua di manzo wagyu. Come aggiunta più recente di SF alla guida gastronomica della California di Michelin, 7 Adams è rapidamente diventato il posto più gettonato in città.

Acquerello

Troverai una cucina italiana raffinata all'Acquerello di Nob Hill. Un'istituzione del quartiere da oltre 30 anni, Acquerello ha stabilito lo standard dell'eccellenza per anni. Il suo primo riconoscimento Michelin è arrivato nel 2007.

Anomalia SF

Questa ex esperienza culinaria pop-up sta ora prendendo residenza permanente nel cuore di Pacific Heights, con lo chef Mike Lanham che apre il suo primo ristorante in muratura. Il menu degustazione offre un'esperienza culinaria di 10 portate che ruota attorno a piatti modernisti sapientemente realizzati con ingredienti di stagione. L'approccio sperimentale di Lanham alla cucina ci porta il famoso "spuntino all'uovo", che è un must da provare all'Anomaly.

Bar Crenn

Un altro locale diretto dallo chef Dominique Crenn, questo locale vicino è più un wine bar che un ristorante. Tuttavia, il suo menu degustazione e le selezioni alla carta includono alcuni piatti di verdure e frutti di mare invidiabili.

Canto degli uccelli

Il menu degustazione da 12 portate del Birdsong cambia sempre, con il meglio della stagione. Il tavolo dello chef offre posti a sedere al bancone che ti permettono di osservare l'azione in cucina per tutta la durata del pasto.

Californiani

Per la cucina messicana più raffinata ed elegante, prenotate al ristorante Mission dello chef Val M. Cantu, Californios. La selezione di dessert cambia sempre, ma non sbaglierete mai a ordinare qualsiasi cosa sia sul menu.

Copra

Lo chef Srijith Gopinathan ha aperto Copra per rendere omaggio alla sua casa nel sud-ovest dell'India, il Kerala. Dai piccoli assaggi ai piatti da condividere, il menu di Copra è incentrato sull'omonimo ristorante e su un ingrediente comune nel sud-ovest dell'India: il cocco.

Hilda e Jesse

Provate un'interpretazione creativa e ambiziosa del brunch da parte delle comproprietarie Kristina Compton e Rachel Sillcocks. Traendo spunto dalla loro esperienza culinaria raffinata, hanno creato un menù audace e saporito ispirato ai loro nonni, che hanno anche prestato il nome al ristorante. I piatti qui sono inaspettati e soddisfacenti, con ingredienti freschi. A cena, godetevi un menù stagionale a rotazione con più portate e aggiunte opzionali.

Oltre a ricevere la sua prima Stella Michelin, la comproprietaria Rachel Sillcocks ha vinto anche il Michelin Outstanding Service Award.

Bistrot Lounge di HK

Anni dopo la tragica distruzione del locale dim sum di San Francisco Hong Kong Lounge II, l'HK Lounge Bistro ha riaperto come una nuova e migliorata versione del suo predecessore. Il ristorante continuerà a servire i piatti classici preferiti dalla gente del posto, come i ravioli di Shanghai e i panini croccanti di maiale, incorporando al contempo alcuni nuovi elementi nel menu.

Forno

Provate un menù degustazione da venti portate che mette in risalto la cucina nordica con tecniche complesse come la stagionatura, l'essiccazione e la fermentazione, creando combinazioni di sapori accattivanti.

Concedetevi piatti come il tendine di manzo croccante e soffiato o il petto di piccione laccato con miele bruciato e servito con sugo al tartufo. Kiln abbina sapori delicati a presentazioni visivamente sbalorditive, rendendo ogni piatto una vera opera d'arte.

Oltre ad aver ottenuto la sua prima stella Michelin, lo chef John Wesley ha ricevuto anche il premio Michelin Young Chef.

Movida

Situato a pochi passi dall'Oracle Park, questo ristorante-incontra-lounge è un posto unico che si distingue per più del suo arredamento elegante e dell'ospitalità eccezionale. Il suo piccolo menù che combina brillantemente la cucina messicana e persiana lo distingue.

Tra i piatti da provare assolutamente ci sono l'halibut in un aguachile verde giada o le tostadas condite con una ricca birria di manzo. Un altro preferito è il peperone poblano fritto ripieno di un saporito mix di riso, agnello speziato e queso Oaxaca.

Nari

Situato nell'iconico Hotel Kabuki, questo splendido ristorante offre un ambiente spettacolare e una cucina mirata al laser. La chef Pim Techamuanvivit mette in mostra la sua personalità e il suo palato raffinato in piatti che combinano fantastici ingredienti californiani con un tocco tailandese contemporaneo.

Noodle in un pagliaio

Ogni nativo di San Francisco sa che guadagnarsi la reputazione di "Miglior Ramen" della zona è un'impresa quasi impossibile. Per Yoko e Clint Tan, che hanno introdotto un'interpretazione eccentrica di un piatto potenzialmente così semplice, non sembra così impossibile. Noodle in a Haystack offre un menu stagionale in continuo cambiamento e sempre sorprendente.

O' di Claude Le Tohic

Al terzo piano di One65 si trova uno dei locali imperdibili di San Francisco: un ristorante francese su più livelli che ricorda il marchio di ristoranti italiani Eataly. L'O' di O'Farrell ha ricordato a Le Tohic il francese "eau", che significa acqua. Da questo, Le Tohic ha sviluppato personalmente un raffinato concetto culinario e un menu basato sugli elementi di acqua, fuoco e terra. Lussuoso ma non pretenzioso, O' offre una cucina francese moderna con un servizio elegante e attento.

Osito

Osito è un ristorante a fuoco vivo, gestito dalla comunità, nel Mission District, che offre la generosità del ricco patrimonio agricolo della Bay Area di San Francisco. Il fuoco a legna ravviva il loro approccio stagionale alla cucina, mentre la cucina cerca di evocare la bellezza naturale della California costiera.

Da casa

Lo chef Jim Suwanpanya ha perfezionato da solo l'arte del curry in questo nuovo ristorante thailandese a Laurel Village. È già diventato un punto fermo per la gente del posto e per i visitatori del quartiere.

Rosmarino e Pino

Questa nuova, solare aggiunta al Design District serve un menù basato sulle esperienze vissute dallo chef Dustin Falcon, pur essendo radicato negli ingredienti e nell'influenza della California. Che sia per un brunch, un pranzo o una cena, i piatti e i cocktail preparati magistralmente da Rosemary and Pine sono assolutamente da provare.

Stagione

Affidandosi quasi esclusivamente ai loro forni a legna, i talentuosi cuochi del Saison possono creare infinite combinazioni di piatti utilizzando la frutta fresca, la verdura, la carne e il pesce che ricevono dai loro fornitori.

Figli e figlie

Con un menù degustazione di nove portate incentrato in gran parte su prodotti freschi, Sons & Daughters è una tappa obbligata per ogni visitatore vegetariano a San Francisco.

Acetosa

Potresti non pensare che la cosa migliore sul menu di un ristorante Cal-Italian sia un'anatra arrosto, ma allora non sei ancora stato da Sorrel. Tra le tante selezioni eccezionali, questa portata principale si guadagna regolarmente recensioni entusiastiche.

Tia

Il Marina riceve una gradita aggiunta al suo elenco di ristoranti con Tiya, un locale indiano gestito dai fratelli chef Sujan e Pujan Sarkar. Aggiungendo un tocco californiano ai classici indiani, Tiya offre ai commensali opzioni di menu alla carta e di degustazione. Non dimenticate di dare un'occhiata anche al loro menu di cocktail, in cui ogni creazione prende il nome da un diverso quartiere di San Francisco.