Joyce Conway y Mel López en la cocina

Soy San Francisco:
Mel López y Joyce Conway

Mel López y Joyce Conway fundaron BLUD (Bitches Liven Up Dinner). Sus cenas emergentes mensuales son las favoritas de Instagram y tienen seguidores.

San Francisco es un lugar de grandes sueños, grandes riesgos y grandes éxitos. Es cierto en la tecnología y es aún más cierto en el mundo culinario de la ciudad. Para Mel López y Joyce Conway, los fundadores de BLUD, ser pioneros en la escena de comidas emergentes de la ciudad es parte del trabajo diario.

BLUD in the kitchen.

Somos BLUD y somos San Francisco

Siempre eres bienvenido en San Francisco.

El dúo BLUD es una combinación perfecta para aquellos con un gusto por el hip-hop de los 90 y un aprecio por el arte culinario sin complejos. La hermandad comenzó en el conocido club de cena Bix, en Jackson Square, entre el distrito financiero y North Beach. Sus talentos compartidos no podían estar contenidos en una sola cocina, por lo que buscaron oportunidades por separado más allá de Bix. Mel aterrizó en Outer Richmond en el pequeño y perfecto agujero en la pared, Pizzetta 211. Joyce, a la edad de 24 años, se convirtió en la chef de Zero Zero y actualmente se encarga de todo lo relacionado con la comida en 20 Spot en Mission. . A pesar de tomar caminos separados, compartían la visión de algún día volver a trabajar juntos.

BLUD chopping food in the kitchen.
Sneaking a peek at BLUD in the kitchen.
Chopping in the kitchen with BLUD
Prepping tomatoes with BLUD
Prep sheet hanging in the kitchen.
BLUD prepping dish for service.
Waiter grabbing drinks.
View from the kitchen of diners eating.
Overhead shot of the BLUD popup
BLUD in the kitchen.
Camarero sirviendo platos en BLUD.
Overhead shot of a table at BLUD.

Escuche a Mel y Joyce en sus propias palabras

Cuando la escena pop-up comenzó a tomar forma en San Francisco, se presentó una oportunidad para que el dúo reavivara su química en la cocina y preparara la comida de la manera que querían. Se presentan en el encantador e íntimo lugar de Pizzetta 211 durante un día especial cada mes, ofreciendo una comida de seis platos, bebidas especiales y una experiencia gastronómica que no se puede replicar.

Tanto para Mel como para Joyce, los tiernos recuerdos de cocinar en la cocina con sus familias y los aromas que llenaban sus diversos hogares son los pilares de su inspiración como chefs. BLUD se formó a partir de la amistad y la pasión de dos mujeres poderosas de minorías con un talento innegable y una conexión de por vida con la comida. Ven su trabajo como una responsabilidad de sacudir la industria culinaria dominada por los hombres, empoderar tanto a las mujeres como a las minorías que sienten pasión por crear en la cocina, inspirar a aquellos con un paladar curioso y mostrarle a San Francisco que las perras animan. cena.

BLUD stirring food in the kitchen.
Mel Lopez and Joyce Conway cooking food in BLUD's pop-up kitchen.

Lo que hace que nuestra cultura alimentaria aquí sea tan única son nuestras relaciones con los agricultores. Aquí en California cultivamos la mayoría de nuestros productos.

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