Ich bin San Francisco:Mel Lopez & Joyce Conway
Mel Lopez und Joyce Conway gründeten BLUD (Bitches Liven Up Dinner). Ihre monatlichen Pop-up-Dinner sind Instagram-Favoriten und haben eine große Fangemeinde.
San Francisco ist ein Ort großer Träume, großer Risiken und großer Erfolge. Das gilt für die Technik und noch mehr für die kulinarische Welt der Stadt. Für Mel Lopez und Joyce Conway, die Gründer von BLUD, gehört es zum Alltag, Pioniere in der Pop-up-Dining-Szene der Stadt zu sein.
Wir sind BLUD und wir sind San Francisco
Sie sind in San Francisco immer willkommen
Das BLUD-Duo ist ein himmlisches Paar für alle, die eine Vorliebe für den Hip-Hop der 90er haben und eine Vorliebe für kompromisslose Kochkunst haben. Die Schwesternschaft begann im bekannten Supper Club Bix am Jackson Square zwischen dem Finanzviertel und North Beach. Ihre gemeinsamen Talente konnten nicht in einer einzigen Küche zusammengefasst werden, also suchten sie getrennt nach Möglichkeiten außerhalb des Bix. Mel landete im Outer Richmond im perfekten kleinen Loch in der Wand, Pizzetta 211. Joyce fand sich im Alter von 24 Jahren als Köchin von Zero Zero wieder und kümmert sich derzeit um alles, was mit Essen zu tun hat, bei 20 Spot in the Mission . Obwohl sie getrennte Wege gingen, teilten sie die Vision, eines Tages wieder zusammenzuarbeiten.
Hören Sie Mel & Joyce in ihren eigenen Worten
Als die Pop-up-Szene in San Francisco Gestalt annahm, bot sich für das Duo die Gelegenheit, die Chemie in der Küche wieder aufleben zu lassen und Essen so zuzubereiten, wie sie es wollten. An einem besonderen Tag im Monat beanspruchen sie den charmanten und intimen Veranstaltungsort Pizzetta 211 und bieten ein Sechs-Gänge-Menü, Spezialgetränke und ein kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen sucht.
Für Mel und Joyce sind liebevolle Erinnerungen an das Kochen in der Küche mit ihren Familien und die Düfte, die ihre vielfältigen Haushalte erfüllten, die Bausteine ihrer Inspiration als Köche. BLUD entstand aus der Freundschaft und Leidenschaft zweier mächtiger Frauen aus Minderheiten mit einem unbestreitbaren Talent und einer lebenslangen Verbindung zum Essen. Sie sehen ihre Arbeit als Verantwortung, die männerdominierte kulinarische Industrie aufzurütteln, sowohl Frauen als auch Minderheiten zu stärken, die eine Leidenschaft für das kreative Schaffen in der Küche haben, Menschen mit einem neugierigen Gaumen zu inspirieren und San Francisco zu zeigen, dass Schlampen leben Abendessen.
Was unsere Esskultur hier so einzigartig macht, sind unsere Beziehungen zu den Bauern. Wir bauen hier in Kalifornien den Großteil unserer Produkte an.
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